0 0
Zeytinyağlı Taze Bakla

Sosyal Medyada Paylaş

Veya paylaşmak için sadece bağlantıyı kopyalayın

Malzemeler

Kişi Sayısı
1 kg. Taze Bakla
1 demet Dereotu
1 demet Taze Soğan
1 su bardağı Zeytin Yağı
2 su bardağı Su 2 su bardağı ölçüsünü basınçlı tencerede yaparsanız kullanabilirsiniz. Normal pişirme tenceresinde yapacak olursanız su ölçüsünü 1 yada 1.5 su bardağı daha arttırmanız gerekebilir
5 tatlı kaşığı tepeleme Toz Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
Servis önerisidir Sarımsaklı Yoğurt

Tarifi Favorilerine Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Zeytinyağlı Taze Bakla

  • 90 dakika
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Öneriler:

Paylaş

Herkese merhaba..
Bugün sizlerle zeytinyağlıların kraliçesi olan Zeytinyağlı Taze Bakla tarifimi paylaşmak istiyorum. Her sebzeyi ve meyveyi mevsiminde yemenin verdiği tat bir başka , şimdi mis gibi taze bakla zamanı. Yanında sarımsaklı yoğurtla kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. Hem hafif hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı olduğunu  belirtmek isterim.Bakla, magnezyum, fosfor, potasyum, folik asit, C vitamini ve lif açısından iyi bir kaynaktır.
Peki bakla zeytinyağlıların kraliçesiyse kralı kim dediğinizi duyar gibiyim. Tabiki zeytinyağlıların kralıda enginar onu da inşallah ilerleyen zamanlarda paylaşacağım. Bu arada rahmetli canım annemi anmadan geçemeyeceğim. Oda zeytinyağlı taze baklayı enginar ile birlikte pişirirdi işte Kral ve Kraliçenin birlikte muhteşem uyumu. Taze Bakla da baharda çıkmaya başlıyor. Hatta mevsimi dışında  üretilip satılmıyor. O yüzden de Taze Bakla pazarlarda çıkmaya başladığında kaçırmayın derim.. Baklayı alırken renginin canlı yeşil ve az lekeleri olmasına dikkat edilmelidir. Bunun haricinde ortadan ikiye ayırdığınızda bakladan kırılma sesi gelmelidir. Taze bir bakla görünümü ile kendisini belli eder.

(Visited 251 times, 1 visits today)

Adım Adım Hazırlanışı

1
Yapıldı

İlk işlem olarak ayıklanan baklalar unlu ,tuzlu suda 35_45 dakika kadar bekletilir. Temizlenmiş taze soğanlar kıyılarak bir kenara alınır. Temizlenmiş dereotu kıyılarak bir kenara alınır. 2 su bardağı suyun içine 5 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştıralım. Bu karışımı da bir kenara alalım.

2
Yapıldı

Pişirme tenceresine 1 su bardağı zeytinyağını koyarak orta ateşte ısıtalım. Isınan zeytinyağının içine kıyılmış taze soğanları atıp kavuralım . Unlu tuzlu suda bekletilen baklalarımızı güzelce yıkayıp kavrulmakta olan soğanlarımızın üzerine bırakalım. Bir kenarda hazırlanmış olan şekerli tuzlu su karışımını baklaların üzerine döküp karıştıralım. İkiye ayırdığımız kıyılmış dere otlarının yarısını da baklaların üzerine ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp orta ateşte pişmesine bırakalım.

3
Yapıldı

Çelik bir tencere de pişmesi sağlanıyorsa 35 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bu kontrol sırasında tuzunun ve şekerinin de tadına bakıp biraz ilaveler yapabilirsiniz. Yemeğimiz piştikten sonra servis tabağına alarak kalan dereotunu üzerine serpiştirip sunuma hazır hale getirebiliriz. Yemeğimiz soğuk servis yapılır.
AFİYET OLSUN..
Basınçlı tencerede pişirme olayını gerçekleştirecekseniz buharı çıktıktan sonra ocağın altını kısıp 15 dakika sonra altını kapatabilirsiniz. Ancak normal çelik bir tencere de 1 saat gibi bir pişme süresi olabilir.

Tarif Değerlendirme

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
önceki
Mozaik Pasta
önceki
Mozaik Pasta

Bir Yorum Ekleyin