0 0
Krepli Manisa Kebabı

Sosyal Medyada Paylaş

Veya paylaşmak için sadece bağlantıyı kopyalayın

Malzemeler

Kişi Sayısı
3 adet Yumurta
1 lt. Süt
2 su bardağı Un
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
1/2 kahve fincanı Sıvıyağ
1 kg. Kuzu Kuşbaşı Et 1 cm lik küpler şeklinde doğratılmış)kuzu kuşbaşı yerine dana kuşbaşı da tercih edebilirsiniz
2 orta boy Soğan Piyaz doğranacak
1 çay bardağı Bezelye Haşlanmış
2 adet orta boy Patates Küp doğranmış
2 adet orta boy Havuç Küp doğranmış
400 gr. Mantar Haşlanmış
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 çay kaşığı Kekik
100 gr. Tereyağ
1,5 çorba kaşığı Domates Salçası Biber salçası da kullanabilirsiniz
2 diş Sarımsak Çok ince kıyılır
2 su bardağı Sıcak Su
3 adet Salkım Domates Yarım cm kalınlığında halka halka doğranır
6 adet Sivri Biber her sivri biber boyuna uzunlamasına ortadan 2’ye bölünür. Biberler çok uzun ise tekrar ortadan boyuna 2’ye kesilebilir.
200 gr. Kaşar Peyniri Rendelenmiş
Kürdan

Tarifi Favorilerine Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Krepli Manisa Kebabı

  • 60 dakika
  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Öneriler:

Paylaş

“Şehzadeler şehri” olarak anılan Manisa birçok yiyeceğiyle meşhurdur. Krepli Manisa kebabı da bunlardan biridir.

Birçok beyliğe, hükümdarlığa tanık olmuş Manisa… Osmanlı tahtına oturmuş padişahlar da dahil olmak üzere 16  şehzade bu nadide şehirde sancak beyliği yaptığı için “Şehzadeler Şehri” olarak anılmış.Bu bilgiyi duyduktan sonra krepli Manisa kebabı yaparken aklıma türlü düşünceler geliyor. Acaba diyorum bu yemek hangi şehzadenin en sevdiği  yemekti? Hangi şehzadenin sevdiği yemektir bilmem ama benim şehzademin en sevdiği yemeklerden biri olduğu kesin.. 🙂

(Visited 217 times, 1 visits today)

Adım Adım Hazırlanışı

1
Yapıldı

Hazırlanışı (krep)
Pişirme tavasına tereyağı alınıp eritilir.
Un ilavesi yapılır.
Karıştırılıp kavrulur un kokusu gidince soğuk süt ilave edilip çırpıcıyla hızlıca karıştırılır.
Kıvamlanınca altı kapatılır.

2
Yapıldı

Hazırlanışı (kebap)
Pişirme tenceresine tereyağını alıp eritelim.
Etleri ilave edelim suyunu salıp çekene dek kavuralım.
Piyaz doğranmış soğanları ve küp doğranmış havuçları, sarımsakları ve salçasını katarak 4 dk. kadar kavuralım.
Küp doğranmış patateslerin ilavesiyle Karabiber, pul biber ve kekik baharatlarını 2,5 su bardağı sıcak suyunu koyup ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirelim.
Haşlanmış bezelyeleri ve mantarları ilave edip karıştırıp ocağın üzerinden alalım (etleri kontrol edelim etlerde sertlik var ise 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapıp biraz daha pişirebiliriz.)
Çalışma tezgahına krebimizden bir tanesini alıp kebap iç malzemeden krebin tam ortasına 2 yemek kaşığı koyup krebin karşılıklı kenarlarından kapatıp bohça şeklini verelim.
Yağlanmış fırın tepsisine ya da ısıya dayanaklı cam tepsiye bohçalar dizilir, her bohçanın üzerine yapılan beşamel sos dan paylaştırılır, (isteğe bağlı beşamel sos) üzerine 1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi serpilir, 1 tane halka domates üzerine sivri biber konur. Sivri biber kürdanla tutularak kayması engellenir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk. pişirip servis yapabilirsiniz.

3
Yapıldı

Tarif notları
Krep için malzemeler blender dan geçirilir bir kenara alınır. 26 cm tava ocağın üzerine alınır ısıtılır. 1 tatlı kaşığı sıvı yağı konulup tava yağlanır. 1 kepçe kreplik malzemeden tavaya konulup yaydırılır. Orta ateşte arkalı önlü kızartılarak pişirilir. Malzeme bitene kadar yapılır.
Bu yemeği 1 gün önceden hazırlayıp fırın tepsisinin üzerini strech ile kaplayıp buzdolabında pişireceğiniz ana kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz.
Arzu edilirse krebin üzerine beşamel sos hazırlayabilirsiniz (ben beşamel sos da hazırlıyorum çok daha güzel oluyor arzuya bağlıdır.)
Arzuya bağlı beşamel sos kullanılacaksa; 2,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tepeleme un, 1,5 yemek kaşığı tereyağı kullanılır.

Tarif Değerlendirme

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
önceki
Zeytinyağlı Ispanak Kökü
sonraki
Napolitan Sos
önceki
Zeytinyağlı Ispanak Kökü
sonraki
Napolitan Sos

Bir Yorum Ekleyin