0 0
Katmer Tatlısı

Sosyal Medyada Paylaş

Veya paylaşmak için sadece bağlantıyı kopyalayın

Malzemeler

Kişi Sayısı
4 adet Yumurta Sarıları kullanılacak
1 kahve fincanı Zeytin Yağı
1 yemek kaşığı Sirke
1 çay bardağından biraz fazla Küllü Su (Mangal kömürü külünden 3 yemek kaşığı kadar alınıp üzerine 1 su bardağı su konulup karıştırılıp 1 ya da 2 saat bekledikten sonra kullanılabilir)
1/2 çay kaşığı Karbonat
Aldığı kadar Un Hamur kulak memesi kıvamında olucak.
Kızartmak için Sıvıyağ
süslemek için Ceviz Kırığı Antep fıstığı tozu da kullanılabilir.
1 kg. Toz Şeker
4 su bardağı Su
1/2 Limon

Tarifi Favorilerine Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Katmer Tatlısı

  • 40 dakika
  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Öneriler:

Paylaş
(Visited 333 times, 1 visits today)

Adım Adım Hazırlanışı

1
Yapıldı

Hazırlanışı (hamur)
Karıştırma kabının içine yumurta sarıları, zeytinyağı, sirke, küllü su yada sıcak su, karbonat hepsi bir arada karıştırılır, un ilavesi yapılır önce 2 su bardağı un koyun kıvamını ona göre ayarlayın.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında olunca biraz daha yoğurup 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru eşit iki parçaya ayırın yuvarlayın beze haline getirilen hamur tezgahta oklavayla açılır. (Büyükçe bir yufka olana kadar.) Üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür.
Sıvı yağ sürülen yufkayı halıyı kıvırır gibi kıvırıp sıkı bir rulo yapın yapılan rulo hamurun iki ucundan tutulup biraz gezdirilir.
Bu ruloyu 1 cm. kalınlığında dilimler halinde keseriz. Kesilen hamur dilimlerini tezgaha alıp yassı kısımlarını oklava yada merdaneyle açıp büyütün. (Oklava ile açılan ruloların çapı 11_12 cm. çapında olacak.) Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın ve merdaneyle açtığınız ruloları arkalı önlü güzelce kızartın, kızartılan hamurları soğuk şerbetin içine atın şerbeti emince çıkarıp servis tabağına alın
Üzerini ceviz kırıkları yada antep fıstığı tozlarıyla süsleyin. Servise hazırdır.

2
Yapıldı

Hazırlanışı (şerbet )
Şeker, su, yarım limon beraber kaynatılır kıvamlanınca ocağın altı kapatılıp soğutulur.

Sayın BİHTERİN TANRIYAKUL’a sonsuz sevgi ve saygılarımı sunarım.

Tarif Değerlendirme

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
önceki
Tavuklu Mısır Gevrekli Brokoli
sonraki
Talaş Böreği
önceki
Tavuklu Mısır Gevrekli Brokoli
sonraki
Talaş Böreği

Bir Yorum Ekleyin