0 0
Denizli Usülü Lokma Tatlısı

Sosyal Medyada Paylaş

Veya paylaşmak için sadece bağlantıyı kopyalayın

Malzemeler

Kişi Sayısı
5 su bardağı Toz Şeker
4 su bardağı Su
1 paket Kuru Maya
1 yemek kaşığı Toz Şeker
1/2 su bardağı Su ½ su bardağı + Kuru maya + toz şeker bir arada kabarması beklenir.

Tarifi Favorilerine Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Denizli Usülü Lokma Tatlısı

  • 60 dakika
  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Öneriler:

Paylaş

Lokma kelimesi bir ağız, bir yudum, bir parça yemek anlamına gelen Arapça’daki “لقمة”  yani “lukma” kelimesinden gelmiştir. Lokmanın bir çeşidi olan ve bugün Arap kültüründe varolan “لقمة القاضي” yani “kadı lokması” El-Bağdadi tarafından 13. yüzyılda tarif edilmiştir. Kaynağı Osmanlı Sarayı’na da dayanmakla birlikte halk arasında da yapımı yaygınlaşmıştır.

Kaynak(Vikipedi)

(Visited 608 times, 1 visits today)

Adım Adım Hazırlanışı

1
Yapıldı

Hazırlanışı (şurup)
Öncelikle şerbeti kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan 10 dakika sonra kıvamlanınca ocağın altını kapatıyoruz ve soğutmak için ortam hazırlıyoruz.

2
Yapıldı

Hazırlanışı (hamur)
Maya kabardıktan sonra 3 su bardağı ılık su ilave edilerek kabın içine alınır bir tutam tuz ilavesiyle şöyle bir karıştırılır, hemen arkasından 4,5 su bardağı un ilave edilerek elimizle karıştırılır.Hamur kabının üstü kapatılarak örtülür.Kabarmaya bırakılır.
100 gr. margarin eritilir (burası püf noktası) kabaran hamurun üzerine dökülür ve hamur mikserlenir, yağ hamura mikserlenip yedirince (1 dakika içinde) hamur hazır hale gelmiş demektir.
Dar ancak derince bir tencereye 1 litre kadar sıvı yağ konulup kızdırılır.
Hamurdan avucumuzun içine alıp baş parmağımızın olduğu boşluktan fındık büyüklüğünde çıkan hamur kızgın yağa atılır
Elinize sapı uzun servis kaşığı alınır ve yağa attığınız hamurlar sürekli karıştırarak kızartılır, çıkarılıp soğuk şerbete atılır biraz bu şekilde bekletilip servis tabağına alınarak servis yapılır.
Bu güzel tatlıyı, yemek sınıfımızda tüm özverisiyle sevgisini katarak bana ve diğer kursiyer arkadaşlarının beğenisine sunan çok sevgili Denizli‘li Sayın GÜLER ESEN‘e sonsuz sevgi ve saygılarımı sunarım.

Tarif Değerlendirme

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
önceki
Aşure
sonraki
Samsa Tatlısı
önceki
Aşure
sonraki
Samsa Tatlısı

Bir Yorum Ekleyin